GLUTENFRIA VÅFFLOR
Det finns nog ingen i bloggvärlden som har gått miste om att det är Våffeldagen idag. Inte jag heller vänner. Klart att vi äter våfflor så vi spricker denna fantastiska dag. Glutenfria sådana - det var riktigt nomnom.
Glutenfria våfflor:
100 g smör
4,5 dl mjölk
1 tsk bakpulver
240 g (4-4,5 dl) glutenfri mjölmix
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
Kokosolja till stekning
1. Smält smöret och tillsätt mjölken. Låt vätskan svalna till ca 45 grader.
2. Blanda samman mjölmix och bakpulver i en bunke. Vispa ner detta i vätskan.
3. Tillsätt salt och vaniljsockret. Rör ihop till en jämn smet som får stå och dra i ca 10 minuter.
4. Pensla järnet med kokosolja och grädde dina våfflor i det varma våffeljärnet.
På mina våfflor hade jag ekologisk hallonsylt, lättvispad grädde samt hallon och blåbär. Superenkelt och supergott - glutenfria våfflor får tummen upp!