GLUTENFRIA SCONES
I söndags innan utflykten med mamma och pappa hann jag med att baka scones till hela familjen. Glutenfria sådana. Jag är inte glutenintolerant, grejen var det att jag ville rensa i skafferiet. Hittade skrädmjöl, googlade runt och fann ett recept som lät väldigt gott.
Dessa glutenfria scones blev över förväntan väldigt goda, saftiga och inte alls torra. Samt att dom var väldigt enkla att baka ihop. Perfekt för en helgfrukost med nära och kära <3
Du behöver:
75 g smör
160 g fiberhavregryn (4 dl)
240 g rent havremjöl eller skrädmjöl (4 dl)
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 msk råsocker
1 ägg
2 1/4 dl mjölk
2 dl finrivna morötter
1/2 dl solrosfrön
Gör så här:
Smält smöret och ställ åt sidan. Blanda alla torra ingredienser. Vispa upp ägget med mjölken. Blanda ner i mjölblandningen tillsammans med smör och morötter. Låt svälla i 15 minuter. Sätt på ugnen på 225 grader under tiden.
Dela degen i 4 stora eller 8 små kakor och lägg på plåt med bakplåtspapper. Strö över solrosfrön (jag hade solrosfrön i degen också). Grädda sconesen mitt i ugnen i cirka 15 minuter eller tills de fått fin färg. Låt svalna på galler. Servera gärna med en god lagrad ost och en fin björnbärsmarmelad.
Namnam för magen!
- Jag blir superglad och så tacksam när du pushar hjärtat för mig -
Åh, vad gott!